Foto's

Stichting Castellum wil werkgelegenheid scheppen voor mensen met een verstandelijke handicap en deze zo volwaardig mogelijk laten deelnemen aan de samenleving. Om die reden wil de Stichting een pannenkoekenrestaurant in Hoogvliet bouwen dat gerund gaat worden door mensen met een verstandelijke handicap en hun begeleiders. Pannenkoeken bakken is niet moeilijk, de traditioneel informele en kindvriendelijke sfeer in een pannenkoekenhuis past bij de doelgroep evenals de bijbehorende groene, rustige omgeving.

In de Rotterdamse wijk Hoogvliet is een omvattend ruimtelijk en sociaal vernieuwingsproces opgestart met als doel het karakter en de kwaliteit van het huidige Hoogvliet in de komende jaren aanzienlijk te verbeteren. Het project wordt onderdeel van de nieuwe landschappelijke inrichting van de oever de Maas.

Het ontwerp combineert de populaire kwaliteiten van een protypisch pannenkoekenhuis met een innovatief materiaalgebruik en een heldere vormentaal. Het restaurant is ontworpen als één langgerekte ruimte onder een schuine, geknikte houten kap waar grote open keuken neemt een centrale plaats inneemt.
Twee overgedimensioneerde dakkapellen insceneren het prachtige uitzicht naar alle kanten.

Het gebouw zal zo duurzam en gezond mogelijk worden gebouwd. Het schetsontwerp uit 2002 gaat uit van een constructie in massief hout. De constructieve vrijheid die het materiaal biedt is vormbepalend voor het ontwerp: de grote, overhoekse openingen versterken het uitzicht, wanden, vloeren en daken bestaan uit één materiaal. Hiernaast draagt de uitstraling van hout in het interieur bij aan het gewenste karakter van de ruimte. Nu het ontwerpproces na drie jaar weer wordt opgepakt staat het materiaalgebruik en de vormgeving opnieuw ter discussie.